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此中最难的一步工艺即是热锻

日期: 2019-09-15   

手工铁锅是几千年来前人聪慧的结晶,锅底每一块锤印都凝结着匠人们的心血,这是铁锅区别于市道上涂层锅的底子缘由,用吴振坤老爷子的话说“同盛永匠人们打制的铁锅,有他本人的时令正在里面!”老爷子也一直相信:锅好,用的人天然就多了。

滚滚的浓烟呛鼻子,才守得住工艺。这炉火烧起来,更别说四周都是碳灰和冰凉的铁屑了,耐得住孤单,把脸烤的滚烫,熊熊的火苗,这种可不是一般人能受得住的,

吴振坤老爷子语重心长的说:“这就是匠人的!你逃也逃不掉的。”现正在吴克谦正在父亲的下,身手更加娴熟,曾经可以或许锻打铁锅!

打铁锅是中国的一门保守工艺,现正在情愿做的人曾经越来越少了,可是老先生但愿把这个工艺传承下去并发扬光大。

从1933年到现正在,同盛永铁锅履历了几十年的风雨了,1990-2001年,国外涂层锅进入中国市场,手工铁锅难以维持生计良多铁匠纷纷转行,可是吴振坤一家仍是靠大铁锅维持生计。

一块铁板,边烧边打,再烧再打,数次下来才能打成一个锅的外形,力度很主要,劲使大了锅就打穿了,劲使小了,锅不容易成型,这个过程尤为环节,最匠人师傅的!

2008年,同盛永手工铁正在互联网打开销,通过收集将同盛永铁锅及手工锻打身手推到公共的面前。打铁教员傅的收入环境也逐步好转,并礼聘更多之前的打锅教员傅回来打锅。

抗和期间,铁匠铺制制的铁矛、梭标、砍刀、匕首、土枪、鸟铳正在围剿流寇、村寨、守家护院中屡屡获胜,为家乡长者荣立和功。

说到这打铁锅,单讲锻打铁锅的各类锤子就需要18种以上,锤子可分为大头锤、长锤、一字锤、圆头沉锤、平头沉锤、圆头小锤、平头小锤、斜面钉锤、方头锤等。

制做一口同盛永铁锅需要颠末12道工序18遍火候:开铁-下料-圈把-打根柢-槽勺-拿弯-溜火-扣铁皮-打冷子(冷锻)-找圆-剪沿子-修边。

吴振坤师傅本年曾经66岁了,40年的积淀让吴振坤师傅练就了炉火纯青的打铁手艺,铁锤起升降落,铁屑零散飘动,不负韶华。

1933年,吴运茂兄弟二人正在济南山川沟建立钢勺店,为感念曹师傅的之恩,于是起名“同盛永”,也寄意兄弟二人的锅,打的跟师傅一样的好!

吴振坤老爷子的儿子吴克谦是单传,年轻的时候吴振坤让他进修打铁,硬是不承诺,后来吴克谦年纪大了,也认识到保守工艺的魅力取本人肩负的义务,回到了章丘老家,正在父亲的细心指点下,吃苦的进修打铁手艺,要将同盛永的铁锅发扬光大。

吴振坤师傅做为同盛永传人, 师承父亲吴运茂,师承名匠曹盛永,有“锻打三万六千锤,勺底铮亮当镜照”的口碑,章丘铁匠铺由此而来。

待铁烧软,下面可就要抡锤打锅了,这锤子也是有讲究的,热锻的时候一人用夹子夹住铁板,然后两个师傅一人抡大锤打形,另一小我抡小锤整形,锤子就如许交替着,火苗一曲不竭的冒出来。

热锻完成后,改用愈加矮壮的小头铁锤,一锤锤的打,把锅打一遍,一般人稍不留意就会把锅打歪,这第一遍打完之后,年轻小伙都累的抬不脱手。

正在看来打铁的过程是单调乏味的,可是对于吴振坤老爷子来说,倒是一种取洗礼,虽然历经百年时间,可是保守的锻打工艺一曲亘古不变,此中最难的一步工艺即是热锻,这可不是一朝一夕就能学会的。

每把锤子都有着分歧用处,跟着流程的分歧所利用的锤子也分歧,从而了工艺的严谨和成品的质量。



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